Umwelt und Sicherheit

Unserer Umwelt sind wir verpflichtet ...

Wir sind verpflichtet, die Auswirkungen unserer Geschäftstätigkeit auf Mensch und Umwelt zu bedenken und Verantwortung zu übernehmen. Dies tun wir aus voller Überzeugung.

Deshalb gehen wir verantwortungsvoll und effizient mit Ressourcen um und verpflichten uns zur nachhaltigen Sicherung unserer Umwelt. Unsere Arbeitsprozesse prüfen wir täglich auf nachhaltigkeitsrelevante Aspekte und entwickeln diese im Sinne eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses weiter. Darüber hinaus gewährleisten wir für all unsere Mitarbeiter ein gesundes und sicheres Arbeitsumfeld.

Lebensmittelabfälle vermeiden & Kosten sparen

In der Initiative „United Against Waste“ setzt sich ein breites Partnernetzwerk aus Wirtschaft, Bund, Ländern, NGOs und der Wissenschaft für einen sorgsamen Umgang mit Nahrung in der Gastronomie, Beherbergung und Gemeinschaftsverpflegung ein. Das gemeinsame Motto: Lebensmittel sind ein wertvolles Gut und sollen als betriebliche Ressource voll genutzt werden.

Eurest will als Partner der Initiative einen verantwortungsvollen Beitrag im Umgang mit den Ressourcen unserer Erde leisten und aktiven Klimaschutz leben.

Eurest ist Partner der Initative United Against Waste

Eurest ist Pilotpartner beim Lebensmittelabfall-Monitoring für die Gemeinschaftsverpflegung der Initiative United Against Waste.

Anfallende Lebensmittel-Abfallmengen werden erhoben und mit dem ausgegebene Essen verglichen. Daraus wird der sogenannte „Verlustgrad“ – der Anteil der Lebensmittel-Abfälle am ausgegebenen Essen - als Kennzahl abgeleitet. Durch laufende Beobachtung und gezieltes Benchmarking mit anderen vergleichbaren Betrieben aus der Branche werden dadurch ineffiziente Methoden, Prozesse und Standorte identifiziert.

Bei auffällig hohe Lebensmittelabfallmengen wird das Personal an den betroffenen Küchenstandorten informiert, beraten und geschult. Ziel des Systems ist es die anfallenden Lebensmittelabfallmengen nachhaltig gesenkt werden.

Website United Against Waste